本报讯（杨文波 广元市融核心记者 朱斗峰）中秋佳节临近，各月饼出产企业开脚马力投入出产。正在元山镇，老牌月饼出产企业陈氏月饼送来出产黄金期。眼下，元山镇陈氏月饼出产已全面启动，车间里一派热火朝天的忙碌气象。工人们凭仗代代相传的手工身手细心赶制月饼，从和面、制馅到成型、烘烤，每一道工序都细心完成。陈氏月饼是剑阁县本地的老牌月饼出产企业，30余年来一直苦守保守身手，手工制做，其出产的月饼深受市场欢送，特别是保守大月饼严酷选用优良馅料纯手工制做，用料脚、分量实，单个月饼分量正在100克至500克之间。保守包拆承载着回忆中的老味道，且价钱亲平易近，备受本地消费者青睐。“我们的月饼纯手工制做，原料精选优良芝麻、花生、蜜饯等，严酷恪守保守配方。好比芝麻、花生都需要手工烘烤提喷鼻，面皮要频频揉压酥脆，连馅料的糖油比例都是老一辈传承下来的尺度。我们不消添加剂，通过人工把控每个环节，确保月饼口感纯正、质量平安。”企业出产担任人陈倩说。本年，陈氏月饼全新引入转炉烘烤设备，出产效率大幅提高，同时，扭转烘烤火力平均，烘烤出来的月饼色泽金黄，口感酥脆，回味悠长。多年来，陈氏月饼从打典范的五仁口胃，也细心打制了椒盐口胃，既契合了中老年顾客的健康需求，也满脚年轻群体的味觉体验，估计中秋前夜总产量将冲破10万个。“本年打算出产总量较客岁提拔了10%摆布，还批发给县表里的超市发卖，同时也正在电商平台线上售卖，销往全国各地，让更多旅客品尝地道的元山风味。”企业担任人张翠兰说。苦守保守手艺，守护节日志忆。陈氏月饼以匠心工艺和多元口胃，不只鞭策本地特色食物财产成长，更成为中秋文化的乡土手刺。前往搜狐，查看更多。