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张做林一行先后前去玉潭街道核心小学、玉潭中学等地进行实地督导。每到一处，他都深切食堂、餐厅等环节区域，细心察看卫生、设备设备运转、陪餐记实等，对食物加工、餐具消毒、留样办理、轨制落实等工做进行深切详尽查抄，养分搭配能否平衡、餐食价钱能否合理，深切领会食堂运营模式、原料采购渠道，并关心扣问食堂员工配备、用工性质、工资待遇及按期健康体检轨制落实环境。
12月8日，宁乡经开区党工委、宁乡市委张做林督导“校园餐”平安办理、食物平安包保和校园平安工做，他强调，要守住校园食物平安这条不成跨越的生命线，全方位建牢校园平安防护网。市带领肖炅、喻林义加入。
督导中，张做林强调，要切实做好“校园餐”平安办理和食物平安包保工做，泉源、过程严管、风险严控。系统性地完美风险防控系统，强化从业人员规范办理和日常培训，严酷落实食物平安各项要求，夯实各方面各环节义务；要聚焦环节环节，沉点加强对食物原材料采购、验收、存储的全程溯源办理，加大市场监管部分对学校食堂及供应食材的监视抽检力度和频次，鞭策实现监视查抄常态化、全笼盖，杜绝监管盲区；积极推进面点、米粉等常用食物的加工制做尺度化扶植，提拔食物平安取质量程度；严酷施行校带领、教师陪餐轨制，守住校园食物平安这条不成跨越的生命线。